Assistente de Back-of-House (Stewarding)

11/11/2025

Graubünden Tempo inteiro Temporário

Localização: St. Moritz, Cantão dos Grisões
Início previsto: 20 de novembro de 2025
Duração: Época de inverno (3 a 4 meses)
Hotel: Kulm Hotel St. Moritz – 5 estrelas superior

Função: Assistente de Back-of-House (Stewarding)

Gosta de processos bem organizados, padrões de higiene impecáveis e trabalho em equipa num ambiente de luxo?
O Kulm Hotel St. Moritz, um dos mais prestigiados hotéis da Suíça, procura um Assistente de Back-of-House (Stewarding) para garantir o bom funcionamento de todas as operações internas que suportam as experiências gastronómicas de excelência.

As suas principais responsabilidades

Planeamento de turnos e tarefas em vários espaços do hotel (Grand Restaurant, Amaru, Pizzeria, Room Service, Banquetes e eventos externos).
Gestão e motivação da equipa de Stewarding, com reuniões diárias, definição de padrões e acompanhamento direto no terreno.
Garantia de higiene e qualidade, em conformidade com as normas HACCP, assegurando inspeções e formações regulares.
Supervisão da lavagem e manutenção de equipamentos, garantindo eficiência entre cozinha, serviço e eventos.
Controlo de inventário e custos, monitorizando stocks, produtos de limpeza e materiais de consumo.
Apoio logístico em eventos, coordenando montagens, desmontagens e estações de retorno.

Perfil ideal

Experiência prévia em hotelaria ou restauração de luxo, preferencialmente em funções de supervisão ou assistente de gestão.
Capacidade de liderança e boa comunicação.
Espírito prático e resistência ao stress em períodos de maior exigência.
Atitude “hands-on”, com gosto pelo trabalho direto e atenção ao detalhe.
Conhecimentos sólidos de higiene e tecnologia, incluindo HACCP e gestão de equipamentos.
Flexibilidade horária, disponibilidade para turnos, fins de semana e eventos especiais.
Idiomas: português ou italiano e inglês.

O que o hotel oferece

Alojamento confortável e refeições acessíveis no restaurante do pessoal.
Oportunidades de desenvolvimento profissional no grupo Kulm.
Benefícios e condições atrativas num ambiente de trabalho internacional e prestigiado.